Si avvicina l’estate e nelle varie feste e sagre in Abruzzo uno dei piatti tipici che non manca mai è senza dubbio la porchetta.

Avete dubbi sul quantitativo di porchetta da acquistare per il vostro banchetto?

Lo chef consiglia:

• 100 gr di porchetta per farcire un panino
• 250 gr di porchetta da servire al piatto

Solitamente la porchetta è un piatto che viene consumato caldo. In ogni caso è possibile conservarla in frigo oppure in congelatore e consumarla a temperatura ambiente o fredda a seconda del vostro gusto personale.

Per i palati più esigenti consiglio di riscaldare il prodotto in piastra tra due fette di pane spesse almeno due centimetri, ottimo come spuntino.

Per i palati più raffinati suggerisco un trito di porchetta con salsa di pomodori freschi e basilico abbinato ad una pasta corta, il risultato sarà un primo piatto garantito.